白菜鱼汤面鱼肉片成厚片放盐白胡椒粉鸡粉味上几分钟；葱花爆香放入酱油调味；敲白菜片翻炒变硬添水；敲白胡椒粉，同时白胡椒可以为鱼片去腥提鲜；放进少量鱼露，等锅中的汤烧滚的时候，放进面条；等汤再行烧开的时候下鱼片，鱼片一片一片铺开放进；下入鱼片后盖上盖子蒸上5分钟才可。酱香鸭1.鸭去血水，过冷河，晾起可用;2.热锅爆姜，蒜;3.放进冰糖，油炸熔，重新加入生抽、老抽、十三香用冷水化开，重新加入放盐、配料，重新加入大半锅水;4.将鸭放进，中小蒸30分钟，关火蒸30分钟;5.捞出，沾上芝麻油，隔酱蒸5分钟，才可。拔丝红薯1.将红薯削皮切成滚刀块。2.将腊玉米片用油小火炸一遍。
3.小火炸红薯，红薯略为变为金黄后，捞起控油，再行展开付炸，这时的红薯的颜色不会更加可爱。4.锅中放两勺油，放进糖，小火不时加热，直到颜色红亮、自燃。5.将红薯放进煮好的糖中，刷勺，让糖均匀分布地裹在红薯上，将炸伤好的玉米粒马利亚在红薯上。
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